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July 17 2019

arturosayers3

Como Comecei A Cozinhar (ou O "nanico Guia Da Culinária Para Começar Hoje")

Fondue: Acesse Receitas Doces E Salgadas Pra Fazer Em Casa


Rita Lobo ouve Rod Stewart no momento em que está infeliz. Agenda Dos Sabores O Dia , ouve Rod Stewart. Este fraco pelo astro inglês a acompanha desde a tenra infância —ela canta próximo "to-das" as músicas, diz, pausadamente, e até desafina. Nina Horta, a cronista pela qual Rita a todo o momento buscou inspiração (e que tentou desencorajá-la da vida pela cozinha, "você é muito bela, vai continuar com o nariz vermelho e cheia de varizes"), domina do valor de "receitas que funcionam". Certa vez, Nina se propôs a discernir momentos de "perfeita alegria". Como diabos é a forma mais prática de reduzir uma cebola?


Quais são os truques pra transformar o estrogonofe de hoje em molho de macarrão de amanhã? Como se faz um arroz soltinho? Aliás, tem isso: ela é sorridente —e debochada. Quiche Sem Farinha De Trigo , do Grupo Fasano, que a conheceu pela adolescência, no momento em que ela tinha 16 anos. Rita Lobo, verdade, poderá ser um vendedor de cachorro-quente. Podes ser a Marta Suplicy, inclusive nos trejeitos.


Pode ser a dona Ema, a senhora paranaense que trabalhou ao longo de 20 anos na casa de sua mãe. O que Rita Lobo quer, deste modo, é estar perto do público e entregar sua mais pulsante ideologia: "não existe dom divino para cozinhar" —e, o desdobramento: "quem cozinha se alimenta melhor".


Ela leva a sério a incumbência de aconselhar. Talvez pela herança do fascínio que teve por assimilar. Gabriel, 13, "que só aparecia bife", e de Dora, 11, que "faz bolo sem receita" e ama louças. A elas: o escritório de Rita Lobo, num predinho da estrada Augusta pela altura dos Jardins, tem uma estante apinhada de peças, garimpadas universo afora. Dezesseis Receitas Para o Almoço Do Dia-a-dia , mostra cerâmicas que trouxe do Marrocos, fala de cores e do poder que as louças têm pra inspirar, seduzir e fisgar pessoas para a cozinha.


Bem, neste momento está óbvio, pra Rita, que as pessoas devem fazer tua própria comida -e não necessitam usar cubinho de caldo pronto, "a porta do inferno". Na sua moradia bem como não entra peru —nem no Natal. Visto que Rita elegeu, assim, o porco como a carne de comemoração do brasileiro. Aliás, sobrou peru, pender?


  • Três litros de leite integral
  • Retire do fogo e deixe que esfrie
  • Em uma panela de pressão cozinhe o feijão com as duas folhas de louro
  • um pacote de molho quatro queijos

Rita Lobo já teve restaurante, o Oriental, nos Jardins, em São Paulo. E o que a atrai em um restaurante? Na área há 20 anos, já passou por tudo quanto é sorte de modismos: o tomate seco, o cupcake, o "sem glúten". E, no fim de contas, o que ela quer mesmo é comida fresca e caseira. E Rita aparecia consumir. Come pouco e de tudo.


Rogério Fasano, com quem já dividiu a mesa umas tantas vezes. O amigo Arthur Casas compartilha: "A Rita? É uma palhaça". Ao tratar, puxa o "r", bem caipira, pelo motivo de localiza mais bom —"não é uma delícia?". Ela ama sotaques diferentes. Às vezes, inclina prum carioquês, "no momento em que eu vejo, estou com as minhas amigas cariocas postando desse jeito. É mais robusto do que eu. Entendo lá, tem que ser inexistência de personalidade", diz, rindo.


Pelo contrário, evidenciam os amigos, Rita Lobo é uma mulher independente e trabalhadora. Gosta de ler —"sou nesse tipo que vai chegando o finalzinho de um livro excelente e eu começo a ler beeem devagariiinho, para não encerrar". Adora publicar —"acho bem árduo publicar; fiz aula característico de gramática por 2 anos, sou muito obsessiva". Receita De A Melhor Receita De Bolo De Chocolate mais isto: Rita Lobo é viciada em café.



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